2025年4月2日，美国詹姆斯·比尔德基金会（James Beard Foundation）公布了第35届詹姆斯·比尔德奖（James Beard Award）提名名单。
作为美国餐饮界的最高荣誉之一，该奖项自1990年设立以来，旨在表彰在烹饪艺术、餐厅经营和食品写作等领域做出杰出贡献的个人和团体。
今年，共有超过20个奖项类别，涵盖了从“杰出主厨”到“最佳新餐厅”等多个领域。
在众多提名者中，多位华裔餐饮人脱颖而出，分别获得了不同类别的提名。以下是对这些华裔提名者的介绍：
1. Richard Lee
Richard Lee是旧金山米其林三星餐厅Saison的主厨。他以对食材的尊重和对烹饪技艺的精益求精，打造了独特的现代美国料理。Saison的菜品注重季节性和地域性，强调食材的原味和新鲜度。Richard Lee此次被提名为“杰出主厨”（Outstanding Chef），这一提名充分肯定了他在烹饪艺术方面的卓越成就。
2. Henji Cheung
Henji Cheung是华盛顿特区Queen’s English餐厅的主厨。他以将传统粤式点心与现代烹饪技法相结合而闻名，创造出了独特的“现代粤式”料理。他的菜单常常根据季节和市场供应进行调整，确保菜品的新鲜和多样性。Henji Cheung此次获得了“新锐主厨”（Emerging Chef）的提名，彰显了他在餐饮界的潜力和创新精神。
3. 姚成骏（Jon Yao）
姚成骏是洛杉矶Kato餐厅的主厨。他以大胆的口味组合和精致的菜品设计，赢得了食客和评论家的广泛赞誉。Kato的菜单融合了亚洲和西方的烹饪元素，体现了姚成骏对食材和味道的深刻理解。此次，他被提名为“新锐主厨”，这一提名反映了他在餐饮界的快速崛起和影响力。
4. Penelope Wong
Penelope Wong是丹佛元馄饨（Yuan Wonton）餐厅的主厨。她以对传统馄饨的现代演绎而著称，将经典的中国小吃带入了新的高度。她的菜单注重食材的多样性和搭配的创新性，深受食客喜爱。王国旌此次获得了“新锐主厨”的提名，体现了她在餐饮创意和技术方面的卓越表现。
这些华裔餐饮人的提名，不仅展示了他们个人的才华和努力，也反映了华人在美国餐饮业日益增长的影响力和重要地位。值得一提的是，詹姆斯·比尔德基金会在近年对奖项类别进行了调整，新增了“新锐主厨”等奖项，以鼓励年轻厨师的创新和发展。最终的获奖者将于2025年6月16日在芝加哥的Lyric Opera举行的颁奖典礼上揭晓。
