瑞幸咖啡（Luckin Coffee）——这家在中国快速崛起、甚至一度打败星巴克的连锁品牌，正在进军美国市场。其首批美国门店已于本周一在纽约市正式开业，标志着瑞幸对星巴克及其他咖啡连锁品牌展开更激烈的竞争。近年来，这类主打价格亲民、适合在社交媒体分享的饮品品牌，成功吸引了一大批忠实的Z世代消费者。

来源 I CNN、CBS、纽约邮报等

撰文、编辑 I Lily

01瑞幸咖啡曼哈顿连开两店

周一（6月30日），瑞幸咖啡通过社交媒体宣布曼哈顿的两家门店开业，同时推出包括免费托特包和早鸟优惠在内的促销活动。根据其社交页面信息，尽管开业日已结束，消费者仍可通过LUCKIN COFFEE App下单，首杯饮品仅需$1.99。

新门店位于格林威治村百老汇大街755号（靠近纽约大学校园）和切尔西第六大道800号的NoMad购物中心。

瑞幸咖啡成立于2017年，主要面向年轻消费者，提供外带和无现金支付服务。在中国，其饮品价格通常比星巴克便宜约30%。

瑞幸的门店装修简约，仅提供基本服务，这帮助其以较低成本实现快速扩张。此外，它还要求消费者使用手机下单。实际上，美国的餐饮业也正朝着移动点单和会员积分制发展，这有助于商家收集顾客数据，并吸引更多回头客。

瑞幸的菜单上有常见的咖啡店饮品：冷萃咖啡、热咖啡、抹茶系列等。其招牌包括凤梨、覆盆子等水果口味的冰咖啡，以及将椰奶、水果汁与冷泡沫混合的缤纷“清爽饮”Refreshers系列。店内还出售少量糕点。

快速浏览一下瑞幸App内的菜单可以发现，在没有使用任何优惠券的情况下（App针对新用户提供首杯$1.99优惠），其主要商品的价格与星巴克的价格大致相同。例如，瑞幸一杯16盎司的滴滤咖啡售价3.45美元，而星巴克为3.65美元。相比之下，瑞幸一杯16盎司的冰抹茶售价6.45美元，比星巴克6.25美元的同款高出0.20美元。两家公司一个贝果的售价均为3.25美元。

02打败星巴克的故事

瑞幸在中国超越星巴克的过程一直被视为业界标志性事件。早在2019年，瑞幸门店数就超过了星巴克在中国的数量，也正因此，瑞幸有信心进军美国市场。

2019年，瑞幸曾申请在美上市。但次年曝出财务造假丑闻，被迫从纳斯达克退市，董事长与CEO双双被解职，美国证券交易委员会还对其罚款1.8亿美元。

此后，瑞幸转而聚焦亚洲市场。截至2025年第一季度末，其在中国超过2.4万家门店，并在海外包括新加坡和马来西亚开设了数十家。与此同时，它正在以极快的速度扩张：仅2025年第一季度，就新开了1,757家门店。

由于在咖啡豆、门店租金和其他成本上投入了大量资金，瑞幸去年亏损了4.75亿美元，但其利润率仍迅速飙升。上个季度，这家咖啡连锁店的营收为120万美元，同比增长41%。

2023年，瑞幸在中国的营收首次超过星巴克——这对这家仍在努力打入中国市场的连锁咖啡店来说是一个重大打击。尽管有报道称，首席执行官布莱恩·尼科尔（Brian Niccol）曾寻求买家收购星巴克部分中国业务，但该公司随后否认了这一传闻。星巴克目前在全球运营门店接近40,000家。

虽然瑞幸的商业模式在中国非常成功，但在美国是否能复制这种胜利仍未可知——毕竟，星巴克在美国已有超50年的领先优势。接下来，瑞幸如何吸引美国消费者，特别是对价格敏感、热衷新奇饮品的年轻人，将决定其能否站稳脚跟。