麦当劳门店
周四（5月1日）麦当劳(MCD)发布Q1财报，在2025年第一季度，麦当劳美国市场同店销售下滑3.6%，为疫情以来最大单季跌幅，同时全球同店销售也下降1%。收入同比减少3%，至59亿美元，净利润降至18.6亿美元。CEO Chris Kempczinski将业绩下滑归因于低收入与中等收入客群的“消费不确定性”加剧，这部分顾客的客流与消费频次均出现“近两位数”下滑。
面对压力，麦当劳继续押注价值产品与菜单创新——包括持续推广McValue套餐（如5美元套餐）以及新推出的McCrispy Strips，并测试基于CosMc’s概念的定制饮品，以期在消费者“精打细算”环境下保持吸引力。管理层对二、三季度保持谨慎乐观，预计随着促销和新品的滚动释放，客流与销售将出现回暖。
01 消费者“压缩型”支出带来的挑战
麦当劳财报显示，第一季度低收入与中等收入群体的客流和消费均“近两位数”下滑，已成为业绩最大拖累。这反映出在通胀与宏观经济不确定性下，该部分顾客最先削减可选消费，尤其是快餐外出就餐。
CEO Kempczinski指出，消费者被“通胀与不安情绪”所“压得喘不过气”，对价格敏感度明显提升。在此背景下，5美元套餐等“高性价比”产品成为拉动流量和销售的核心工具。
为了应对这一挑战，麦当劳将McValue菜单做为Q1的重点推手，其中5美元套餐表现尤为亮眼，而“买一送一”活动的增量效果则低于预期，需要进一步优化。
此外，麦当劳还将持续滚动推出新品激励：
- Minecraft Meal：与热门IP联名的套餐活动，为Q1带来显著的客流提振，展现IP营销的裂变效应。
- McCrispy Strips：5月初在美先行软推出，并计划全年上线，成为自2021年以来首个常驻新品，旨在用新品热度吸引回头客。
- 饮品创新测试：借鉴2023年末推出的CosMc’s概念店，麦当劳将在美国试点定制饮品，抢占高利润的饮料赛道，补强在咖啡、能量饮料领域的空白。
CFO Ian Borden提到，美国门店顾客满意度达到历史最高，显示麦当劳在执行层面保持了较强的运营韧性。
尽管Q1承压，管理层重申全年业绩目标不变，并强调将通过优化价值项目和新品布局来实现目标。
02 对美国亚洲餐厅经营者的启示
- 聚焦核心客群的价值需求
- 在经济不确定期，低收入与中等收入顾客的价格敏感度最高，美国亚洲餐厅也可参考麦当劳的5美元套餐思路，推出符合自身定位的高性价比组合。
- IP与新品联动营销
- 利用本土或亚裔社区熟知的IP（如热门剧集、动漫等）进行联名，打造限时套餐或主题活动，以冲刺短期流量。
- 饮品与加值品类布局
- 考虑在茶饮、特色饮料或小吃品类试行定制化、个性化产品，提升客单价及利润率。
- 强化顾客体验与满意度
- 保持服务标准化与卫生环境，通过线上线下互动、会员积分等方式提升复购率；定期推送小礼品或优惠券，维系客户忠诚度。
- 数据驱动的迭代优化
- 像麦当劳一样，基于客流与销售数据快速调整促销方式（如买一送一与套餐的增量效果对比），做到“试错快、迭代快”。
通过对麦当劳Q1业绩与策略的剖析，亚洲餐厅经营者可从价值化产品、IP联动、饮品加值及数据驱动运营等方面获得启发，在当前“谨慎消费”环境中保持竞争力并实现增长。
