华馆(P.F. Chang’s)目前正在测试一家名为“Pagoda Asian Grill”的快餐品牌,为消费者提供更快捷、更具亚洲风味的用餐体验。
该品牌目前在纽约、德州和佛州开设了四家试点餐厅,菜单以亚洲风味的碗装饭和卷饼为特色,主打韩式烧烤、照烧鸡肉和台式牛排等多种选项。
“Pagoda”采用类似Chipotle的点餐模式,顾客可以自选基底、蛋白质、配料以及酱料,所有餐品均为现点现做。价格方面,纽约Woodbury店的韩式烧烤牛肉卷起价为11美元,而中式黑胡椒鸡肉碗则为15美元。平均客单价为18美元,其中60%的订单是外带。

华馆CEO Eduardo Luz在ICR会议上表示,“Pagoda”契合了当前消费者对于健康食材、多样风味和快速服务的需求,试点餐厅的初步数据表现十分强劲。公司对这一概念的潜力充满信心,未来,公司计划在全美开设2000家“Pagoda”,规模接近Wingstop或Panera Bread等快餐巨头。
此外,华馆相信,美式中餐市场仍存在巨大的发展空间。Luz指出,类似Chipotle和Cava这样的品牌已经成功实现了规模化扩张,他坚信“Pagoda”有能力成为亚洲风味快餐领域的领军者。