Cora官网截图
位于纽约西村Cornelia街20号的中美融合葡萄酒餐厅Cora，将于7月20日正式结束营业。餐厅团队在Instagram发文称：“我们希望这只是一次‘再见’，未来还能再次相遇。”
Cora由主厨乔·布里芬（Joe Bliffen）与餐饮人赵恩琳（Emmeline Zhao）共同创立，于2024年9月开业，这是是他们对前身餐厅Silver Apricot（银杏）的全新演绎。
Silver Apricot原是疫情期间纽约备受瞩目的中美融合餐厅，由Simone Tong与赵恩琳联合开设。2021年，《Eater》美食评论家罗伯特·西茨玛（Robert Sietsema）曾盛赞其为“疫情期间纽约最令人兴奋的新餐厅”。此后，纽约时报皮特·威尔斯（Pete Wells）又在2023年，将Silver Apricot评为了年度百佳餐厅第53名。
Tong曾因创办Little Tong Noodle Shop而声名大噪，2023年前往奥斯汀开设Zoé Tong后，赵则留在西村，继续深耕本地餐饮市场，并在街区内推出带有南方风味的新概念餐厅Figure Eight。
Cora的诞生既是延续也是革新。团队将Silver Apricot的中式根基融入更多现代美式风格，搭配葡萄酒主导的餐饮体验，试图呈现出更具当代感的用餐空间。然而，这场融合尝试尚未满一年便宣告结束。
尽管Cora即将谢幕，但赵恩琳的餐饮团队仍将保留这处熟悉的街角门店。据发言人透露，店面未来将转型为全新的餐饮项目，尚未公布具体形式。
在最新的报道中，《Eater》这一次将Cora评为了“7月最让人心碎的关门餐厅”。从疫情之星到两次谢幕告别，在纽约这个不断变动的城市中，老店重塑、新店诞生早已成为常态，也正是这份灵活与坚持，构成了餐饮人持续创新的真实写照。
