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让美国人疯狂排队的中餐厅，怎么做到的？

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【重磅特辑】中餐大航海新时代

中餐品牌大规模出海发展的号角已经吹响。《餐饮家》推出《中餐大航海》重磅特辑，邀请多位专业人士和餐饮品牌分享他们的出海历程和心得。

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第三届餐饮家金像奖报名与推荐

表彰北美中餐行业杰出人才与成就

最新

一个白色的招聘标志悬挂在红色背景前，上面写着“我们正在招聘”。

抢人难，用人难，留人更难｜美国中餐业人才报告

Lily Qin

中餐业面临招工难、留人难，需优化薪资与职业发展路径。

一位穿着深色制服的男士站在餐厅内，面带微笑，背景是装饰有彩色吊灯和黑板菜单的餐厅内部。

我们正站在餐饮行业变革的起点

Lily Qin

餐饮业自动化与中央厨房，提升效率与盈利新路径。

一只标有“TARIFFS（关税）”字样的大木槌从空中砸向一家小餐馆，红色箭头显示“Price ↑（价格上涨）”，餐馆老板神情焦虑，顾客困惑地看着菜单，象征关税对餐饮行业的巨大冲击。

“解放日”关税大棒挥下，餐馆面临“灾难性”大涨价

arockio

相比其他行业，餐饮业尤为脆弱：大量餐馆不得不面对成本上涨的艰难局面，多家业内协会更将其形容为一场“灾难性”涨价的开端。

《餐饮家》杂志封面，主题为“中餐大航海新时代”，封面人物手持一把扇子。

窄门创始人预测：未来成百上千中餐连锁将在美国大地上发生

Lily Qin

中餐品牌出海正当时，机遇与挑战并存，美国市场成关键战场。

黄昏时分，霍特斯餐厅外观，橙色霓虹灯的“HOOTERS”标志在暗色背景下发光，旁边是猫头鹰吉祥物，温暖的外立面和透过大窗户可见的舒适室内环境。

Hooters申请破产保护，但其餐厅将继续营业

arockio

霍特斯申请破产保护，餐厅仍将继续运营，品牌重塑迎接新挑战。

一间温馨的餐厅内景，阳光透过窗户洒入，餐厅门口摆放着“特价优惠”告示牌，餐桌多为空置，仅有少数顾客就餐，营造出经济放缓下餐饮行业客流减少的氛围。

白宫大肆推关税，担心的美国人正在减少外出就餐

arockio

美国消费者缩减外出就餐支出，餐饮业承压。

一名男子在城市背景下将苹果核投放入堆肥垃圾桶，周围有垃圾桶、食物残渣和披萨盒，展示纽约市推行的垃圾分类新规情境。

本周起违规就罚款！纽约市餐厨垃圾强制分类，餐厅必须知道的事

arockio

纽约市实施餐厨垃圾强制分类新规，餐饮行业需遵守，避免罚款。

百分茶爆款饮品「竹生空野」周年庆宣传图，绿色环保主题茶饮，背景为自然竹林景观，杯身标注“Bamboo”及“4000W杯”销量数据，凸显清新健康品牌理念。

百分茶官宣北美首店

餐饮家编辑部

中国茶饮品牌百分茶进军北美，纽约首店落户曼哈顿华埠。

瑞幸咖啡专业咖啡机冲泡特写，银色金属机身与白色陶瓷杯形成质感碰撞，浓缩咖啡液注入杯中的动态瞬间，背景虚化突出品牌国际化供应链实力，展现中国咖啡品牌进军美国市场的产品标准化能力。

中国饮品巨头双雄出海：瑞幸咖啡与霸王茶姬竞逐美国市场

arockio

中国饮品双雄瑞幸咖啡与霸王茶姬同步进军美国市场，开启全球化新篇章。

一张高分辨率蛤蜊特写照片，展示多个蛤蜊外壳的自然纹理与湿润质感，突显与FDA禁令相关的食品安全问题。

美国 FDA 禁售中国海鲜，因进口蛤蜊含有致命化学物质

arockio

美国禁8家中国海鲜商因蛤蜊含毒

新闻

一只标有“TARIFFS（关税）”字样的大木槌从空中砸向一家小餐馆，红色箭头显示“Price ↑（价格上涨）”，餐馆老板神情焦虑，顾客困惑地看着菜单，象征关税对餐饮行业的巨大冲击。

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黄昏时分，霍特斯餐厅外观，橙色霓虹灯的“HOOTERS”标志在暗色背景下发光，旁边是猫头鹰吉祥物，温暖的外立面和透过大窗户可见的舒适室内环境。

Hooters申请破产保护，但其餐厅将继续营业

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霍特斯申请破产保护，餐厅仍将继续运营，品牌重塑迎接新挑战。

一间温馨的餐厅内景，阳光透过窗户洒入，餐厅门口摆放着“特价优惠”告示牌，餐桌多为空置，仅有少数顾客就餐，营造出经济放缓下餐饮行业客流减少的氛围。

白宫大肆推关税，担心的美国人正在减少外出就餐

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美国消费者缩减外出就餐支出，餐饮业承压。

一名男子在城市背景下将苹果核投放入堆肥垃圾桶，周围有垃圾桶、食物残渣和披萨盒，展示纽约市推行的垃圾分类新规情境。

本周起违规就罚款！纽约市餐厨垃圾强制分类，餐厅必须知道的事

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餐饮家

我们正站在餐饮行业变革的起点

餐饮业自动化与中央厨房，提升效率与盈利新路径。

查看餐饮家

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窄门创始人预测：未来成百上千中餐连锁将在美国大地上发生

Lily Qin

中餐品牌出海正当时，机遇与挑战并存，美国市场成关键战场。

一位亚洲男性厨师身着带有金色“王小明”字样装饰的白色厨师服，站在黑色背景前，面带微笑，头戴高厨师帽，专业且亲切。

让美国人疯狂排队的中餐厅，怎么做到的？

餐饮家编辑部

Peter Chang中餐馆让美国人疯狂排队的秘诀何在？

一位身穿黑色制服的男士坐在餐厅吧台前，面带微笑看向镜头。餐厅内装饰温馨，悬挂着彩色吊灯，背景中可以看到摆放整齐的桌椅和一些装饰物品。

为何这位闽籍餐饮家在美国搞得风生水起，他说首先要……

Lily Qin

闽籍餐饮家陈钟分享在美多元化经营之道。

亚洲男性厨师身着带有红白黑标志的厨师外套，站在装饰有中国灯笼的华丽房间内，表情严肃，手臂交叉，展现自信专业形象。

郭文俊：开出一条高端中餐新路

Lily Qin

郭文俊小国宴：高端中餐新典范，颠覆传统认知。

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一餐$2130! 全球最贵餐厅榜出炉,美国三家上榜,排在中国后面

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三家中餐厅上榜纽约时报全美最佳50餐厅【附全名单】

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多种造型精美的冰皮月饼整齐排列在桌面上，展示出细腻的纹路和独特的手工设计。

多谢餐饮家们，我们在美国还能吃到这么美好的月饼

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餐谋长

报税指南（三）｜如何合规合法避税？

餐厅避税妙招，精准记账与专业指导是关键！

图片展示了两个人的手分别拿着显示不同支付应用界面的手机，左边手机屏幕为紫色，显示“Zelle”字样和图标，右边手机屏幕为蓝色，显示带有白色“V”字母的图标，背景为模糊的室内木质桌面。

报税指南（二）｜2025年税务政策有变，这四项对餐饮业至关重要

餐饮家编辑部

2025年餐饮业税务新规，四大变化助力成本优化。

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报税指南（一）｜餐厅老板需要缴哪些税？

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2025年餐厅税务新规，详解四大税种应对策略

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餐饮业如何应对移民突袭？

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ICE突袭频发，餐饮企业应对指南，保护员工安全。

中式烧烤摊位，挂着五花肉、鸡腿、鸭子等烤肉和卤味，食物通过吊钩悬挂在金属架上，背景有穿白色围裙的人，灯光昏暗诱人。

新手如何把控合适的备菜量？

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新手餐厅老板如何精准把控备菜量，减少浪费？

数据

抢人难，用人难，留人更难｜美国中餐业人才报告

中餐业面临招工难、留人难，需优化薪资与职业发展路径。

查看数据报告

户外咖啡馆一角，白色桌子配棕色藤编椅，桌上置有黄色饮料瓶，红色绳子圈出座位区，背景隐约可见橙色旅游巴士与模糊行人建筑，营造宁静午后氛围。

新冠五周年 | 被永久改变的美国餐饮业

Lily Qin

新冠五周年，美国餐饮业变革深远，消费者热爱依旧。

"这是一张关于餐饮与大数据的宣传海报，标题为'餐飲家'，日期标注为February, 2025。海报上展示了三位年轻人，他们手持数据图表和文件，背景是蓝色调的科技图案，强调了大数据在餐饮业中的应用。海报上方有文字'大数据里的餐饮科密'，下方则是英文网址'https://canyinjia.us'。"

北美亚餐白皮书 | 大数据里的餐饮秘密

Ivan Liu

北美亚餐白皮书揭秘：餐饮业挑战与机遇并存。

一位女士站在名为“koketerie”的咖啡馆外，身着粉色上衣和棕色围裙，正在整理桌上的白色纸巾和杯子。咖啡馆窗户上写着“koketerie”，门外有几把白色金色装饰的椅子围绕一张木桌，地面散落落叶，小黑板上写着“CAFE”，背景中隐约可见“calda koketerie bistro urban”字样。

全美餐饮业爆发裁员潮，多个大型品牌或消失

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