2025年5月17日，在芝加哥NRA展会举行的第七届全球中餐博览会上，第三届“餐饮家金像奖”颁奖典礼盛大举行，活动现场汇聚了来自全美的餐饮领袖、明星主厨、行业协会代表及华人社群中坚力量，共同见证北美中餐行业的年度荣誉时刻。来自纽约的“富瑶”品牌强势夺得三项大奖，成为当日最大赢家。
图 I 餐饮家
文、编辑 I Lily
由《餐饮家》主办、“美国中餐联盟”联合举办的餐饮家金像奖颁奖典礼于5月17日中午12点在芝加哥麦考密克展览中心 (McCormick Place) 湖宾馆（Lakeside Center）隆重举行。
在全场瞩目中，首先揭晓的是“终身成就奖”，由美国中餐联盟主席钟富华（餐饮家金像奖首届“终身成就奖”获得者）公布得主——赵子平与蔡丽娟夫妇。
这对“洞庭春”品牌的创始人，二十年来始终如一地深耕湘菜推广，扎根美国本土市场，在跨越文化隔阂的同时，持续传承和弘扬湖湘风味的独特魅力，成为湘菜在北美的旗帜人物。
▲MenuSifu联合创始人李宇（右）向“杰出餐饮家”得主汤鑫墀颁奖。
随后登场的是本届金像奖的另一项重磅荣誉——“杰出餐饮家奖”，由本届金像奖首席赞助方MenuSifu联合创始人李宇揭晓。该奖项授予富瑶集团创始人兼总裁汤鑫墀（Thomas Tang），他不仅缔造了纽约高端粤菜标杆“富瑶”，更凭借卓越的战略眼光和文化推动力，引领粤菜在北美餐饮圈实现品牌化、系统化、主流化的突破性跨越。
汤鑫墀在接受《餐饮家》采访时表示：
非常感谢《餐饮家》授予我“杰出餐饮家”这一荣誉。这不仅是对我个人的肯定，更是对我多年创业历程的认可。我衷心感谢主办方的支持，也特别感谢富瑶团队一直以来的辛勤付出和不懈努力。
颁奖现场气氛愈加高涨，“杰出厨师奖”的揭晓将全场推向高潮。四位技艺卓绝、风格鲜明的中餐大师脱颖而出：
粤菜大师梁继坚（富瑶），以深厚的粤菜功底和创新思维，将传统粤菜与现代餐饮理念完美融合，在保留粤菜核心精神的同时，使菜品呈现出前所未有的格局与深度，为粤菜的发展注入新的生命力，同时激励着同行与新一代的中餐厨师持续拓展中餐的边界。
楚菜大师蒋文涛（Peter chang Group）在湖湘传统中注入现代演绎，展示出中国地域菜系的世界表达力；
▲蒋文涛获颁“杰出厨师奖”。
川菜名厨唐代灿（Chang Chang）以炉火纯青的技艺和对川菜灵魂的深刻理解，将麻辣背后那份厚重的文化和细腻的匠心展现得淋漓尽致，让世界重新认识这门“百菜百味”的艺术。
而素菜领域的代表赵健才则凭借三十余年耕耘，打造出芝加哥人气素食品牌“聚缘斋”（Veggie House），厨房之外也在芝加哥美中餐饮协会烹饪培训中心担任教师，积极投身教育传承。
赵健才通过《餐饮家》分享了自己的获奖感言：
中式素食对我而言不是潮流，而是一种文化的回归。我在其中找到了中华饮食‘顺应自然、讲究养生’的哲学，也希望借此影响更多人的生活方式。如今，我最有意义的工作之一就是把经验传授给下一代。中餐的未来，不只在厨房，也在课堂，更在代代相传的责任里。
感谢《餐饮家》的认可，这份荣誉属于所有支持和帮助过我的人，尤其感谢我的领路人郑时坦会长。未来我会继续在厨房、在课堂、在社区中努力，把中华饮食文化讲得更好、传得更远。
▲赵健才师傅三十余年耕耘中西厨房，从星级酒店到素食餐厅，致力于让更多人重新认识中餐的厚度与精致。
在备受关注的“杰出餐厅奖”环节，两家风格迥异却同样令人敬佩的中餐厅获得殊荣：纽约名店“YAO 富瑶”将西式高端体验与粤菜精髓完美融合，被誉为“粤菜天花板”；而Chef Huang餐厅则以富有哲学意味的菜式打动人心，主厨黄维所构建的菜单既不被“中餐”所限，更不受“美国”定义，其菜品在内敛中展现出高端中餐的深度与气质。
▲李锦记美东负责人kam shek为Chef Huang颁发杰出餐厅奖。
今年的金像奖也特别聚焦中餐新势力的崛起。内华达大学“熊猫教授”李志杰揭晓了“最佳新餐厅”奖项，Jun Bistro（云贵小馆）凭借对云贵风味的精致重构和区域风味的国际化表达脱颖而出；而“新星厨师奖”则颁发给该餐厅的年轻主厨周净媛（Echo Zhou），她以极具现代感的料理风格与对食材的敏锐感知，成为行业瞩目的年轻力量代表。
▲“熊猫教授”李志杰为云贵小馆颁奖。
连锁品牌的力量亦不容忽视。今年新增设的“杰出连锁品牌奖”授予了来自芝加哥的新锐茶饮品牌“攸攸茶”。该品牌以匠心工艺、高颜值设计和文化内涵迅速捕获年轻消费者的心，在现制茶饮竞争激烈的赛道中脱颖而出，成为新中式生活方式的代表。
攸攸茶创始人Kent Chen在领奖后难掩激动之情。他表示：
能够获得这个奖项，我们深感荣幸。《餐饮家》杂志一直是我们的重要参考，无论是品牌营销、供应链，还是各类服务，都为我们提供了宝贵的行业洞察和指导。我们鼓励更多餐饮同行关注《餐饮家》，也欢迎更多人加入这个充满活力的行业大家庭。餐饮是一个苦中带甜的行业，但正因如此，才更值得我们坚持。
▲美中餐饮协会常务副会长Vivian Xu为“攸攸茶”颁发“杰出连锁品牌奖”。
此外，“杰出运营奖”授予逸品汤包创始人丁懿辰（Brandon Ting），他在餐饮精细化管理与系统化运营中的出色表现，为众多中餐品牌的可持续发展树立了标杆。除到场领奖外，他还贴心带来了手工小笼汤包供来宾品尝，现场人气爆棚。
▲MenuSifu李宇为逸品汤包创始人丁懿辰颁奖。
整场典礼在温情与荣耀中圆满落幕，而令人期待的是，《餐饮家》宣布尚有若干重量级奖项将在5月19日（周一）于TOA中美餐饮食品行业峰会（Taste of Asia）现场揭晓，为本届金像奖增添更多悬念与看点。
本届餐饮家金像奖评选得到了美国中餐联盟、美中餐饮协会、WEFOOD、NAAFIA、TOA等多家机构的联袂支持，确保了评选过程的广泛性与公正性，展现了北美中餐行业的蓬勃生机与无限潜力。餐饮家金像奖发展至今不仅是一项荣誉，更是一种责任、一份传承、一种对中餐成为主流的深切期许。
本届金像奖还得到了MenuSifu和李锦记两大品牌的鼎力支持。作为北美亚餐数字化引领者，MenuSifu通过技术和数据重塑运营模式，为超过15,000家餐厅提供一站式解决方案；而李锦记则凭借百年酱艺与全球口碑，持续将中餐之美传播至世界各地。
关于餐饮家金像奖
《餐饮家》被誉为“中餐奥斯卡”，自2022年12月创办以来，已成为北美中餐业最具公信力和影响力的年度奖项之一，致力于为中餐发声、为行业搭建桥梁。 餐饮家金像奖的使命：表彰华裔在餐饮业的杰出人才和成就；促进华裔餐饮与美国主流社会的交流和对话；推动种族和性别平等；激励华裔餐饮与社区的良好互动；以及社区的可持续蓬勃发展。
