承载三代人记忆的中餐传奇餐馆”Peking North”日前在社交媒体投下震撼弹，餐馆发言人宣布这座经营47载的社区灯塔将于2025年3月23日永久熄灯。与其共享建筑的姊妹酒吧”Jade Dragon”也将提前一日结束营业，标志着斯波坎市中心一处文化坐标的消逝。

KREM新闻截图

自1978年2月开业以来，这家挂着朱红灯笼的粤式餐馆始终由创始夫妇亲手打理。从水煮馄饨到北京烤鸭，其坚持现点现做的传统烹饪方式，在预制菜盛行的时代显得尤为珍贵。总经理塔比莎·洛向本报透露，餐厅建筑早在半年前就已售予本地开发商，但创始人为让员工和食客做好心理准备，特意将停业日期定在次年春天。

餐厅在Facebook发布的告别信获得超2.3万次转发，创下斯波坎餐饮业相关帖文传播纪录。信中特别设置”记忆墙”数字相册，收录顾客上传的4300余张老照片，从婴儿满月宴到金婚庆典，斑驳的木质卡座见证着城市的悲欢离合。现年68岁的老主顾玛格丽特·吴含泪留言：”这里是我父母1982年婚礼宴请的地方，如今我的孙女在这里完成高中毕业聚餐。”

城市规划专家指出，Peking North所在的河岸区近年地价上涨37%，随着年轻消费群体向连锁品牌聚集，传统家庭式餐馆面临双重挤压。值得关注的是，与餐馆同期结业的”Jade Dragon”酒吧，其手工调酒项目曾连续12年入选《西北最佳酒吧指南》，二者联动形成的夜间经济圈消亡，或将改变本地的消费生态。

Peking North线上点餐网站截图

当被问及建筑未来规划时，开发商代表拒绝透露细节，仅表示“会尊重地块的历史价值”。或许正如《斯波坎纪事报》美食专栏所写：“在标准化吞噬个性的时代，我们告别的不只是烧腊香气，更是敢于慢工出细活的生活态度。”