香肠节的历史背景
亚利桑那州图森市(Tucson,Arizona)的中国香肠节(Chinese Chorizo Festival)迎来第三届。
该节日将贯穿整个十月，旨在纪念华人和墨西哥移民在当地通过食物建立的团结纽带。
在 19 世纪 80 年代至 20 世纪 60 年代，中国香肠这道菜让遭遇种族歧视的中国和墨西哥移民走到了一起。
他们用墨西哥香料、辣椒和红酒烹饪中国香肠，将两种文化融合在一起，创造出美味佳肴。
中国香肠节海报
今年的节庆亮点
艺术装置与文化合作
今年的节庆活动不仅新增了艺术装置、年鉴发布会和鸡尾酒，还首次与图森中华文化中心合作，推出融合香肠酱料的创新饮品。
在图森艺术博物馆的科尔多瓦大院(La Casa Cordova)展出的历史华人杂货店的复原装置，再现这段被遗忘的历史。
节日活动中的美食创意
此次节日吸引了55家餐厅参与，共使用1300磅中式香肠制作创意菜品，并邀请博物馆和学校合作开展烹饪教学。
活动体现了食物作为文化桥梁和历史故事载体的独特力量，受到了社区的广泛欢迎。
