美国劳工统计局发布的最新数据显示，全美经济上月强劲增长，餐饮就业市场整体向好。
数据显示强劲增长
上周五（4月5日），美国劳工统计局发布了最新的失业率数据。该数据充分展现了美国经济在3月份的强劲增长，新增就业岗位高达303,000个，失业率压低至3.8%。
在餐饮业方面，也展现出一片欣欣向荣的景象。
3月份，餐饮业新增了28,300个就业岗位。尽管相较于2月的就业增长幅度（当月新增41,600个岗位）有所放缓，但依然保持了一年多来的强劲增长态势。
值得一提的是，2023年前10个月，餐饮业平均每月新增约30,000个岗位。尽管年末两个月增长略显疲软，1月份甚至出现轻微下滑，但行业总体趋势向好。
全国餐饮协会强调，餐饮业劳动力规模已超疫情前水平。
截至2024年3月，餐饮和饮酒场所的就业岗位，比2020年2月的高峰期还多出37,000个。
全美餐厅新闻报道截图
内部发展不均衡
但行业内部就业市场并非均衡发展。
全服务餐饮——作为疫情期间受影响最严重的领域——至今仍未完全恢复，其就业水平比2020年2月低约248,000个岗位，降幅约4%。
更为严峻的是，自助餐厅等的就业水平，竟比疫情前低了32%。
从地域分布看，全美仅有24个州的餐饮业恢复到疫情前水平。
内华达州和犹他州增长最显著，达12%；蒙大拿州9%和爱达荷州8%紧随其后。
但遗憾的是，马里兰州、路易斯安那州、佛蒙特州、马萨诸塞州、夏威夷州、缅因州和伊利诺伊州的餐饮业，就业状况仍未恢复。
有限服务餐饮正引领行业复苏。
小吃和非酒精饮品市场的就业水平，已比疫情前高出约14%；快餐和休闲餐饮增加约140,000个岗位，增幅为3%；酒吧和酒馆的就业情况同样乐观，比2020年2月还要高出约6%。
有望保持正增长
经历了2023年的强劲增长，今年行业销售额有望首次触及1万亿美元，不过就业增长预期放缓。
协会预测，今年餐饮业预计将新增约200,000个岗位，仅为去年600,000个新增岗位的三分之一。
全国餐饮协会研究和知识小组高级副总裁哈德森·里尔（Hudson Leal）在最近采访中表示：“行业细分化趋势将持续存在。当我们谈论这1万亿美元的销售额时，实际上是在考虑大约70个不同的细分市场。”
他还指出：“行业的细分化，加之不同地区、不同州甚至同一州内不同城市间的宏观经济条件差异，共同构成了当前餐饮业的复杂生态。我们通常乐见人口增长，因为它会带来就业和收入的增长，进而推动餐饮销售额的提升。虽然今年增长速度可能不及2023年，但预计行业仍将保持正增长态势。”
