本周，西雅图地区将迎来一家新的米其林中餐厅，据官方公告，获得纽约米其林推荐的高端中餐连锁“江南”（Jiang Nan）将于贝尔维尤Bravern购物中心开设其西海岸首店。
餐饮媒体《食客》将江南评选为2025年西雅图10家“最让人期待的新餐厅”。
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根据官方的公告，江南餐厅于今天7日（周五）正式启动贝尔维尤分店试运营，明天8日（周六）正式开业。该店选址东北八街1111号120室，位于汇聚多家高端亚洲品牌的豪华商业综合体Bravern内。
餐厅占地7,700平方英尺的空间，设有250个座位，主打融合传统与创新的中式菜肴，核心菜品包括现烤北京烤鸭、手工汤圆及独创咖啡酱鸡。
创始人Jay与陈雷表示，该品牌自纽约法拉盛发源以来，始终以米其林标准呈现中国八大菜系精华，此次进驻西雅图东区将填补当地高端中餐市场空白。
根据贝尔维尤商会的数据统计，Bravern商圈2024年客流量较去年同期增长14%，其中亚裔消费群体贡献率超四成，这或许是吸引江南落子的关键因素。
