在纽约华埠，拥有近90年历史的老字号餐馆Wo Hop和合饭店在坚守地下室店面87年后，于2025年6月16日首次扩张至街面层。
Wo Hop官网截图
新店位于莫特街17号（17 Mott Street）上层空间，由第三代店主David Leung与建筑师T.K. Justin Ng联合设计。不同于以往低调藏身地下室的格局，这次新开设的门面餐厅位于街道层，空间设计简洁现代，既是对传统的延续，也是向新时代顾客敞开的新大门。
和合饭店之所以能在华埠屹立近一个世纪，很大程度上得益于其隐秘位置和坚守传统。早在上世纪六十年代，大多数美式中餐馆陆续消失，和合却凭借地下空间的独特氛围，避开了潮流冲击，静静陪伴着几代食客。
这一改变背后有着深思熟虑的考量。随着时间推移，和合饭店的常客群体已步入中老年，原先陡峭的楼梯对他们而言颇具挑战。社区组织“欢迎来到华埠”指出，超六成70岁以上忠实食客因腿脚不便已三年未能到店。
街层门店正是为了回应这一现实需求，本次扩建不仅新增40个座位，更解决了老顾客爬楼梯难题，帮助老顾客能够更轻松地继续光顾这家他们心中的“家常菜馆”。
值得一提的是，勿街还有另一家Wo Hop Next Door，尽管名字相似，实则各自独立经营，菜品和风格各有侧重。坊间甚至流传：“谁说两家都喜欢的，八成没真吃过。”这种微妙的兄弟店竞争关系，恰好也为华埠餐饮文化增添了几分趣味。
疫情期间，整个华埠一度受到严重冲击，和合饭店也不例外。然而，经历低谷之后选择扩张，既是对自身信心的体现，更是对社区未来的一种承诺。
