![[官网截图] RedFarm餐厅奥斯汀分店招牌菜：中央为油润切片北京烤鸭配薄饼，佐糖醋酱、黄瓜葱丝；右侧陈列筷子蘸料盘。背景深木纹凸显红白黑品牌色，页面含「AUSTIN」「BOOK A TABLE」「SHIP NATIONWIDE-GOLDBELLY」功能入口。](https://canyinjia.us/wp-content/uploads/2025/07/redfarm0.webp)
Red Farm官网截图
在中餐全球化进程持续推进的背景下，曾被誉为纽约中餐革新典范的RedFarm，近日宣布将关闭其在美国佛罗里达州迈阿密的门店。这家2024年2月开设于Coconut Grove的分店，仅运营一年即结束营业。
RedFarm由已故中餐顾问Ed Schoenfeld携手餐饮集团Chodorow家族打造，自2011年在纽约西村创立以来，以融合创意、摆盘精致、服务精细的中式点心而知名。RedFarm的招牌菜包括“吃豆人虾饺”、熏牛肉春卷及创新版北京烤鸭，在纽约长期受到时尚圈和年轻食客追捧，一度成为“高端中餐西式呈现”的代表案例之一。
然而，这一模式在迈阿密未能顺利复制成功。尽管品牌方表示，该地区有大量纽约移民基础与餐厅潜在客群，但实际运营情况说明，仅有品牌影响力与产品创意，难以支撑高成本运营与复杂市场环境。
品牌方面在Instagram发布的声明中仍表示未来有意在南佛州重新选址开店：“我们计划在南佛州重启RedFarm，经典菜品也将一同回归。”但具体时间与新址尚未公布。
RedFarm迈阿密店的短暂运营，再次向中餐老板拉响警示。即便品牌本身口碑良好，也难以脱离地段、消费习惯与运营成本等多重因素的影响
