纽约时报新闻截图
在全美餐饮版图中，波特兰一向以创意与多元著称，被誉为“西北美食之都”。
《纽约时报》近日公布了一项有意思的排名，揭露了“波特兰25家最佳餐厅”，而其中最引人注目的，莫过于位于Montavilla街区、融合中泰风味的Yaowarat。
Yaowarat由泰裔名厨 Akkapong “Earl” Ninsom 打造，他同时也是享誉全美的泰餐厅Langbaan的主理人。与Langbaan的精致品鉴不同，Yaowarat灵感来自曼谷唐人街，餐厅氛围充满夜市气息：纸灯笼与烛光交织，仿佛让食客置身东南亚街头。
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菜肴同样展现了街头小吃的精髓。双重油炸的韭菜糕外脆里嫩，带来完美口感；Yaowarat Road风味的鱿鱼浸润鱼露与泰式辣椒，香气扑鼻，带有夜市特有的豪放与热烈。 “鸡肉炒河粉（kuay teow kua gai）” 以猪油炒制的宽河粉配上滑嫩鸡肉与蒸蛋，烟火气十足。另一道中餐风味的麻婆豆腐更是让许多食客直呼“回到中国了”，其风味浓烈、层次丰富，堪称全城最佳版本之一。
在波特兰这样一个以多元文化著称的城市，中餐与泰餐的结合不仅是口味的创新尝试，也是一种文化碰撞的表达。Ninsom在餐厅中既延续了泰国街头美食的灵魂，又融入了中餐的熟悉元素，让Yaowarat不仅是一次味觉体验，更是一场关于亚洲饮食传统的跨界对话。
除了Yaowarat，榜单还涵盖了从俄勒冈本地风味到非洲、俄罗斯、菲律宾等多元美食的代表餐厅。但对于在美华人群体而言，Yaowarat无疑是最具亲切感和话题性的存在。它证明了中餐不仅可以走向高端、进入米其林视野，也能以街头小吃的姿态征服挑剔的西方食客。
以下是本次榜单的前十名，完整的名单可以前往纽约时报查看：
1. Akadi，西非菜
2. Astera，素食
3. Cafe Olli，早午餐
4. Coquine，太平洋西北风味
5. Gado Gado，印尼、马来菜
6. Han Oak，韩式
7. Kachka，现代俄式
8. Kaede，寿司
9. Kann，现代海地菜
10. Ki’ikibáa，墨西哥菜
