随着特朗普政府加大移民驱逐力度，餐饮业的移民员工面临巨大风险。为了应对这一挑战，多个餐饮行业组织推出了紧急救助基金，提供经济和法律援助。
同时，餐饮从业者通过抗议活动和募款行动，表达对移民工人权益的支持。
在美国联邦政府大规模展开移民清查与驱逐之际，许多餐饮从业者和员工正通过抗议和募款等多种方式发出反击，希望帮助那些面临潜在被驱逐风险的人群。
本周，多个餐饮组织联合发声，呼吁社会各界关注这一议题，并为受到影响的移民员工和家庭提供支持。其中，非营利组织“一份公平工资”（One Fair Wage）就宣布启动“服务业紧急救助基金”（Service Workers’ Emergency Relief Fund），以为受到驱逐行动影响的餐饮从业者提供紧急经济补助以及法律援助。
餐厅业务网站新闻截图
一、移民清查行动对餐饮业造成的影响
特朗普2.0政府一再强调要加大移民驱逐力度。自今年1月以来，联邦执法人员逮捕了数千名无合法身份的移民，并通过大规模扫荡行动传递出“移民不受欢迎”的政治信号。
对于拥有近1400万从业人员的美国餐饮业而言，这一行动影响巨大。根据“One Fair Wage”的统计，餐饮业是雇佣移民人数最多的行业之一。在纽约、芝加哥、洛杉矶等城市，外来移民占餐饮从业人员的70%之多，其中约40%没有合法的工作身份。随着特朗普政府承诺要“驱逐数百万没有合法身份的移民”，许多餐饮员工因担心被逮捕而不敢正常上班。
二、服务业紧急救助基金：为餐饮员工提供帮助
为减轻恐惧与不安，“One Fair Wage”在本周四宣布正式启动“服务业紧急救助基金”。该基金旨在为以下人群提供紧急资金援助与法律支援：
- 受到移民及海关执法局（ICE）突击搜查或工作场所关闭影响的餐饮从业者、领取小费的服务人员以及其他服务业员工；
- 受到驱逐威胁的低收入从业者；
- 可能因政府冻结或削减联邦福利（如食品券和医疗补助）而陷入困境的弱势人群。
该组织主席萨鲁·贾亚拉曼（Saru Jayaraman）在声明中指出：“餐饮从业者和移民员工是美国经济的支柱，他们却被当作攻击目标，被污名化，并无法得到亟需的支持。”
想要申请该紧急救助基金，可前往ofwemergencyfund.org填写相关表格。与此同时，基金也向餐厅老板们提供指导，帮助他们更好地支持受影响的员工。
三、餐饮业者共同抗议与募款活动
除了紧急救助基金的设立，上周末也有超过100家餐厅共同发起名为“西雅图餐饮移民募款活动”（Seattle Hospitality Immigration Fundraiser）的行动，活动于2月7日至9日进行，所筹集的资金将用于支持“西北移民权利项目”（NW Immigrants Rights Project）。
早在本周初，美国各地的餐厅就已纷纷参与以“没有移民的一天”（A Day Without Immigrants）为主题的抗议活动，许多餐厅关门以示支持。与此同时，在洛杉矶市中心，抵制特朗普政府移民政策的游行示威导致高速公路一度封闭数小时。波特兰、得克萨斯、芝加哥、费城等地也爆发了类似的抗议活动。
四、社会对抗：仇恨事件与执法争议
在圣迭戈，餐厅Cocina de Barrio因提前宣布将于周一参与罢市抗议而遭到报复：有不明人员砸破了该餐厅一处门窗，餐厅方面表示，这很可能是一起仇恨犯罪案件。
政府方面则表示，当前的执法行动主要针对“已知罪犯”。在社交媒体上，移民及海关执法局（ICE）不断以“先抓最坏的”（The Worst First）为口号公布相关逮捕信息。然而在科罗拉多州的丹佛和奥罗拉，当地媒体报道指出，执法人员在公寓楼内挨家挨户要求住户出示身份证件，并鼓励他们举报无证移民邻居。这种“地毯式”扫荡也导致一些无犯罪记录、但无合法身份的移民被捕。
五、用工风险与应对建议
在工作场所，若联邦执法人员进行突击检查或搜查，律师提醒：任何在场者都可能面临审查，即便个人并未触犯刑事法律，也可能因身份问题而被拘留。这对餐饮业雇主提出了更高要求：
- 事先准备合法身份证明相关文件：定期审核员工身份文件，确保程序合规；
- 提供法律培训与援助信息：确保员工了解自己的基本权益，尤其是在面对执法部门时需要注意的事项；
- 制定紧急预案：与律师和相关组织合作，制定并演练员工被执法人员问询或带走时的应对流程。
正如“One Fair Wage”基金与多项募款活动所展现的，这场关于移民权益与餐饮业生存问题的讨论仍在持续发酵。如何在确保合法合规的前提下最大程度保护从业者权益，将成为餐饮业和社会各界需要共同努力解决的课题。
