在全美范围内，平均每天有100起车辆撞入建筑物的事故，而其中很大一部分都是餐厅。专家指出，餐饮经营者必须采取措施，以防止人员死亡、受伤、财产损失以及可能引发的法律责任。
来源 I Restaurant Business
编辑 I Lily
01 美食博主遭汽车撞飞视频疯传
就在他们刚咬下第一口三明治时，事故发生了。
在休斯敦的一家餐厅里，两位YouTube网红正在享受“欢乐时光”套餐，突然一辆汽车直接冲破窗户撞了进来，玻璃碎片四处飞溅，两人拼命想要逃开。
这两位网红帕特里克·布莱克伍德（Patrick Blackwood）和妮娜·圣地亚哥（Nina Santiago）受伤入院，但他们庆幸自己还活着。
事故视频很快在网络上疯传。虽然看似偶然，但事实上，这类“车撞建筑”事故并不少见——据统计，全美范围内平均每天大约发生100起，而其中约20%涉及餐厅，原因在于餐厅往往开在街道和停车场旁边。
02 多地惨剧频发
今年7月，在伊利诺伊州奥斯韦戈市（Oswego）的一家Portillo’s餐厅，一辆车从停车场方向冲进餐厅大门，造成1名2岁儿童死亡，13人受伤。
仅在8月15日和16日的两天里，就有三家不同的披萨店遭遇类似事故：一辆汽车失控，撞上新泽西州的一家披萨店；在路易斯安那州，一辆SUV撞上科文顿（Covington）的另一家披萨店，造成包括一名婴儿在内的多人受伤；在纽约州Greece市，一辆轿车冲进披萨店，导致店内一名79岁的老人重伤。
而就在上周，俄亥俄州克利夫兰市的另一家披萨店再次发生类似事件。（据报道，司机是一名下班的警察。）
店面安全委员会（Storefront Safety Council）表示，截至今年5月，已有近6000家餐厅被汽车撞击，占所有类似事故的20%，仅次于零售商店（23%）和未分类的其他场所（28%）。
店面安全委员会联合创始人罗布·赖特 (Rob Reiter) 称，每起事故都应给餐厅经营者敲响警钟，促使他们采取措施防止此类事故发生。
“行业必须正视这一点，”他说。“这不是突然出现的问题，而是每天在我们工作、生活的地方发生。”
03 如何防范？
经营者应该采取一些措施，以降低汽车闯入餐厅的风险。其中最关键的是安装防撞护柱或屏障（bollards/barriers），既能允许行人通行，也能阻止车辆冲入。
那么，餐厅停车场最容易发生事故的地方在哪里呢？——残疾人停车位。这些车位通常设置在离门口最近的地方，方便通行。但也因此更容易因“踩错踏板”或“驾驶失误”而引发车辆直接冲向门口或窗边座位，酿成悲剧。
需要注意的是，有些商家的护柱设计只是为了防止汽车停在人行道上，这些护柱不够坚固，无法阻挡汽车。
此外，赖特指出，事故的法律和经济责任十分沉重。
2023年， 7-Eleven同意向一名在芝加哥郊区被撞伤的男子支付9100万美元赔偿。
在伊利诺伊州的Portillo’s案件中，遇难儿童家属已向法院提起诉讼，索赔5万美元，指控餐厅没有设置任何可减缓车辆冲击的屏障、围栏或防撞墙。诉讼还引用了数据，显示自2015年以来，该州已发生至少7起类似事故，包括在Panera Bread、Rosati’s Pizza和Paris Bistro餐厅。
事实上，Portillo’s旗下其他餐厅也曾发生过两次类似事故：2014年在 Downers Grove，2023年在New Lenox。
诉讼称：“Portillo知道或应该知道，缺乏阻止车辆入侵的屏障是一种危险的情况。”
疫情期间，餐厅纷纷在户外为顾客提供服务，一些州也通过了立法，鼓励企业主安装安全护栏。例如，在加州，安装护栏的企业主可以享受保险折扣。
曾任Farrell’s冰激凌连锁公司CEO的迈克尔·弗莱明（Michael Fleming）就因亲身经历而长期游说立法。2014年，他旗下位于加州的餐厅被一辆因误踩油门的汽车撞击，导致一位71岁的老奶奶当场死亡，另有多人受伤。他回忆道：“那是我一生中最糟糕的一天。如果早知道安装防撞柱的重要性，我愿意付出十倍的代价来避免那场悲剧。”
安装防撞设施成本不高，却可能避免无数悲剧。专家提醒：每一起事故都在警示行业，不仅需要关注菜品与服务，更要重视顾客用餐环境的安全，唯有将安全防护纳入日常运营管理，才能避免悲剧重演。
