进入三月以来，美国鸡蛋价格出现快速下滑，主要原因是此前导致供应紧张的情况有所缓解，这给长时间承受高物价压力的消费者带来了急需的喘息空间。
根据美国农业部（U.S. Department of Agriculture, USDA）最新数据，上周白色大号带壳鸡蛋平均价格已降至每打6.85美元，与2月28日发布的前一次数据相比，每打下降了1.20美元，跌幅达到15%。
美国农业部在3月7日发布的每周报告中指出：“进入新月份以来，对带壳鸡蛋的需求持续走弱，这是因为过去近两周没有检测到新的高致病性禽流感大规模疫情暴发。这一喘息期使得鸡蛋生产得以恢复，从而有效缓解了近期带壳鸡蛋供应不足的问题。”
鸡蛋价格近来已成为美国消费者关注的重点之一。在持续的高通胀环境下，消费者已疲于应对不断上涨的物价，同时也担忧前总统特朗普政府对大量进口商品征收的关税可能带来更多的价格上涨风险。目前，美国对加拿大、中国和墨西哥加征的关税究竟会产生何种全面影响尚不明确，但受此担忧情绪影响，2025年以来股市整体表现低迷，市场担心关税举措可能进一步推高商品价格，并将疲软的经济推向衰退。
不过需要指出的是，尽管近期价格有所回落，与一年前相比，美国鸡蛋价格依然飙升了超过170%。这一剧烈上涨促使美国司法部对一些大型鸡蛋生产企业展开调查，审查这些企业是否存在反竞争行为。包括卡尔缅食品公司（Cal-Maine Foods）在内的一些企业此前将鸡蛋价格上涨的主要原因归咎于禽流感疫情的大规模暴发，这一疫情迫使生产商扑杀了数以百万计的产蛋母鸡，导致鸡蛋供应紧缺。
“价格出现下降的主要原因是拜登政府下属司法部对相关企业可能存在的反垄断违规行为展开了调查。”美国农场行动基金会（Farm Action Fund）主席乔·麦克斯韦尔（Joe Maxwell）向CNBC表示，“占主导地位的企业在市场上的控制力如此强大，以至于它们几乎可以随意操控价格的涨跌。”
麦克斯韦尔补充说：“消费者对鸡蛋的需求确实出现了一定程度的疲软，但我们并不认为这是价格下降的重要原因，因为这一需求趋势已经持续存在一段时间。”
鸡蛋价格也是美国劳工统计局（Bureau of Labor Statistics）公布的二月份消费者价格指数中的一个关键因素。根据报告，鸡蛋价格上个月环比上涨10.4%，同比上涨58.8%。由于鸡蛋价格大幅上涨，一些消费者甚至开始改变自己的早餐习惯。
