第七届全球中餐博览会将于5月17日（周六）盛大登陆芝加哥麦考密克会展中心湖滨馆，主办方《餐饮家》、美国中餐联盟、美中餐饮协会、WEFOOD和北美亚洲餐饮产业联盟（NAAFIA）于5月12日（周一）联合召开新闻发布会，提前揭晓展会亮点，并宣布第三届“中餐奥斯卡” —— 餐饮家金像奖将在17号的博览会现场揭晓最终获奖名单。
图 I Ivan
文、编辑 I Lily
01
中餐人的高光时刻
5月12日上午11点，新闻发布会在WEFOOD餐饮咨询平台负责人Ivan Liu的主持下拉开帷幕。美中餐饮协会会长郑时坦、美国中餐联盟主席钟富华、北美亚餐POS市场占有率第一的MenuSifu公司副总裁Alex Ma以及中国驻芝加哥总领馆侨务组长张军鹏和美中亚裔健康协会执行主任刘红博士出席了发布会。
本届中餐博览会创下参展单位与合作媒体数量新高，并将在国际餐饮展（National Restaurant Association Show，NRA）展会期间集中释放中餐产业的“新趋势、新技术、新路径”。
张军鹏在发布会上表示，中美经贸达成重要共识，为包括华人餐饮业者在内的广大华商创造了更加稳定和友好的营商环境。“希望广大中餐从业者在本届博览会上分享优质资源，共谋合作发展，进一步促进中美民间友好交流，”张军鹏说道。
作为中餐文化的代表性传承人之一，美国中餐联盟主席钟富华在会上展示了他主编的新书《图说自贡味道》，并宣布将于展会期间举办盐帮美食文化首发仪式。他表示：“川菜不是一个味道，是一个文化体系。我们希望把地道的川南风味，通过图文并茂的方式呈现给北美主流社会。”
▲美国中餐联盟主席钟富华。
“当前北美中餐行业正面临前所未有的变数与挑战，”WEFOOD的负责人Ivan在发布会上指出，“关税战、贸易战、因反对新移民而针对酒店餐饮业的大规模选择性执法，时代的每一粒沙，都是餐厅经营的一重负担，尤其是给深度依赖国际供应链体系的美国少数族裔餐饮人带来了考验。”
然而，危机中孕育着新机。Ivan强调，行业正呈现出三大发展趋势：以科技赋能、资本驱动的新型连锁餐饮快速扩张；中国餐饮品牌上市和出海势头强劲，在东西海岸刮起旋风；传统中餐企业持续深耕主流市场，开拓出中部、南部大片蓝海区域。而这些令人振奋的发展态势，都将在本届的餐饮家金像奖提名名单中得到充分体现。
作为北美最重要的中餐评选活动，餐饮家金像奖旨在表彰华裔在餐饮业的杰出人才和成就，推动中餐与美国主流社会的交流对话，以及促进种族和性别平等。从入围名单可见，2025年北美中餐行业正迎来前所未有的变革与突破：地域壁垒被不断打破、多元菜系加速融合、连锁品牌强势崛起——这些趋势共同勾勒出一幅生机勃勃的中餐行业发展新图景，展现出行业蓬勃的创新活力与无限可能。
5月17日，麦考密克会展中心即将见证荣耀时刻，各大奖项花落谁家，让我们拭目以待。
02
北美亚餐白皮书重磅发布
在发布会现场，Ivan还宣布了一则重磅消息——WEFOOD将联合Taste of Asia亚洲餐饮行业峰会及NAAFIA，在NRA展会期间正式发布《2025北美亚餐趋势白皮书》。这份凝聚行业智慧的权威报告汇集了近百位品牌创始人、供应链专家与投资人的真知灼见，堪称当前亚餐领域最具战略价值的行业指南。
报告揭示了一个令人振奋的事实：在美国1.1万亿美元的餐饮市场中，亚洲品牌以不足10%的门店数量，创造了超过3000亿美元的年销售额。但数字背后的意义更为深远——亚餐已超越单纯的饮食范畴，正演变为一种融合健康理念、多元文化、独特体验和情感连接的全新生活方式。
“亚餐的下一站，不仅是市场份额的竞争，更是数据驱动和方法论的全方位较量。”Ivan表示，“我们希望通过这份报告，为餐饮从业者拨开市场迷雾，指明发展方向。更重要的是，我们要凝聚华人餐饮精英，以开放共享的姿态为行业赋能，在共度风雨的过程中与他们一起发展壮大。”
餐饮行业相关企业可于5月17日至20日期间，前往麦考密克会展中心湖滨馆11100展位获取这份珍贵的行业报告，与WEFOOD团队深入交流亚餐发展之道。
03
MenuSifu携茶饮科技亮相NRA
作为全球规模最大的餐饮盛会之一，今年的NRA展会汇聚了2200+家参展商（其中包括800+首次参展品牌），以及来自45个以上国家的国际买家，共同探讨行业的突破口与未来增长潜力。
本届展会展览面积超70万平方英尺，全面覆盖从智能厨房设备、数字化系统、定制菜单解决方案到全球食材与AI驱动的餐饮技术，呈现完整的产业链产品与服务。在为期四天的活动中，除琳琅满目的美食和技术新品外，NRA还将举办50余场前沿教育课程和四大主题日活动，为与会者带来从实操到战略的全方位知识盛宴。
注册参观 >>www.nationalrestaurantshow.com
在17日的发布会上，MenuSifu公司副总裁Alex宣布，公司将在NRA会展中心北馆科技区6666号展位重磅推出“智能奶茶自动化解决方案”，聚焦茶饮连锁品牌在标准化、降本增效等关键环节的痛点。
▲MenuSifu副总裁Alex在发布会上介绍公司的智能奶茶解决方案。
据Alex介绍，这套解决方案贯穿自助点单、智能奶茶机及营销运营全流程，特别适用于日均订单量大、SKU丰富的现制饮品品牌。系统支持外卖平台一键对接，确保无丢单，全面提升出杯效率与运营稳定性。
“我们对奶茶这个品类的理解，早已不止于‘摇一摇就能卖’的阶段。”Alex指出，“从门店屏幕联动的布局设计，到完整的用户增长逻辑，包括拉新、复购、裂变，再到我们系统实现的秒级处理能力，这一切都依赖于中台、前端和后端的深度技术整合和无缝对接。”
他补充说，目前MenuSifu已与多家头部茶饮品牌包括上市公司达成深度合作，协助其搭建具备全自动能力的智能化门店。Alex分享道，“我们希望未来有更多餐饮人加入这个行业，创造更多的价值，但这整个过程都需要依托技术的力量，才能在标准化和规模化上实现真正的突破。”
美中餐饮协会会长郑时坦也在发言中表示：“自动化、标准化、连锁化，是中餐打破增长瓶颈的关键路径。像MenuSifu这样的企业，让我们看到了中餐科技化转型的现实可能。”
04
芝加哥TOA同步启动
与此同时，第七届中美餐饮食品行业峰会“Taste of Asia”（TOA）芝加哥站将于 5月19日（周一）在NRA展会期间同步举行。
作为TOA的第三站，麦当劳、辉月拉面、老四川、李锦记、MenuSifu，Botrista，Workstream等重量级嘉宾将围绕品牌扩张、系统升级、AI工具、人力管理、空间设计与资本路径，拆解亚洲餐饮品牌的增长模型，带来一场专注于“亚洲餐饮品牌如何在北美规模化落地”的深度交流。
作为联合主办方，《餐饮家》将在官方小红书账号@餐饮家Littlelaba 开启多场NRA与TOA直播活动，实时呈现现场盛况，让无法到场的小伙伴也能“云逛展”、不错过任何精彩瞬间！
【直播时间】
5/18（周日）
5/19（周一）
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【芝加哥峰会部分嘉宾简介】
● 李宇 – MenuSifu联合创始人兼COO，领航北美亚餐No.1 POS品牌，赋能餐饮科技，驱动⾏业数字化⾰新，为15000+家餐厅提供系统支持。
● Ebrahim Maghsoud – 坐拥14家门店的麦当劳运营商，前亚裔麦当劳协会主席。
● 王东烽 – 前美团餐饮生态负责人，餐饮核心竞争力模型PLOBSD提出者，兼具创业者和战略顾问双重身份。
● 胡北辰 – Essent Capital创始合伙人，专注于协助中国餐饮品牌在北美本地化发展，提供资金与运营支持。
● Sean Hsu – Botrista联合创始人兼CEO，曾任特斯拉工程师。
● Fred Wang – 李锦记美国资深行政总厨，在烹饪界拥有超过40年 经验，曾在多个主流连锁餐厅工作。
● 胡晓军 – 老四川创始人兼CEO，美中餐饮业联合会主席。
● 李志傑 – 内华达大学拉斯维加斯分校（UNLV）酒店与餐饮企业管理专业教授，亚洲创新中心创始执行董事，深耕亚洲连锁品牌的美国市场化路径多年。
● Curtis Li -Curtis Su Associates创始人兼CEO，专注餐饮门店空间系统化与连锁扩展策略。
● 丁懿辰 – 辉月拉面Kizuki Ramen & Izakaya和逸品汤包创始人，现任西雅图华人餐饮协会会长。
● Henry Xiao – AC Creative CEO，领导一家多元文化市场营销公司，为麦当劳、Lady M等多个品牌打造传播战役。
此外，MenuSifu还将在芝加哥TOA后联合“餐饮家俱乐部”组织一场闭门圆桌会议，邀请多位餐饮人、供应链企业代表、投资人及行业专家一起头脑风暴，碰撞精彩洞见，同时实现资源对接。
时间：2025年5月19日（周一）
12:30 – 17:00
📍 地点：McCormick Place（芝加哥）
NRA Show 展会内【房间：N226】
除了已结束的纽约、西雅图场及即将开始的芝加哥场，本年度TOA还有以下分会等你来参加：
ㆍ7月12日 休斯顿
ㆍ8月18日 洛杉矶
热闹不止四天，
亚洲餐饮的全盛时代，才刚刚开始……
