停业数月的旧金山唐人街百年餐馆“三和粥粉面”（Sam Wo）将于本周五重新开张，这场持续了一年的易主风波正式宣告结束。
新任老板为旧金山湾区多家亚洲餐厅的经营者段先生（Ming Duong）与宋先生（Norris Song），他们与投资方签订了两年租约，并计划在经营状况良好的情况下续约甚至扩张分店。
SF Gate新闻截图
三和粥粉面原由何先生（David Ho）家族经营，他在掌舵餐厅42年后决定宣布退休，餐厅于2025年1月26日餐厅正式停业。彼时，合伙人李先生（Steven Lee）曾表示，如果无法找到合适接手人选，餐馆可能面临彻底关门甚至拍卖历史藏品的结局。
宋先生表示，希望让“三和”继续成为唐人街的文化地标，“让人们不仅看见历史，也能尝到历史的味道。”他与段先生计划在保留经典风味的基础上，为餐馆注入新活力。
新任主厨由全先生（Zhouxi Quan）担任，他曾在宋先生位于米尔布雷的餐厅The Kitchen工作，并在何先生指导下学习了“三和”招牌菜式，包括餐厅最畅销的叉烧肠粉。未来，菜单将以传统菜肴为主，同时增加虾饺、烧卖等港式点心，让老顾客在熟悉的味道中体验新惊喜。
三和粥粉面将从本周五9月5日起每日11:00至22:00营业。
新东家还透露，未来计划在湾区开设更多分店，让这家拥有百年历史的餐馆继续传承并焕发新生。
