自2023年9月加州通过《AB 1228法案》将快餐业最低时薪提高至20美元（约合人民币145元）以来，这一政策对就业市场的冲击逐渐显现。
最新数据显示，截至2024年9月，加州有限服务餐饮行业（含快餐业）已流失近1.6万个工作岗位，降幅达2.8%，其中自2024年4月法案生效后就业率下滑2.5%。
政策冲击：就业萎缩与物价上涨双压
美国劳工统计局数据显示，同期全美快餐业就业岗位仅微降0.52%（从461万降至459万），加州降幅远超全国水平。就业政策研究所（EPI）研究主任丽贝卡·帕克斯顿（Rebekah Paxton）指出：“数据清晰表明，这一政策已导致数千人失业，普通劳动者正为此付出代价”，并呼吁加州快餐委员会暂缓进一步加薪计划。
物价攀升同样引发关注。伯克利研究集团2025年1月报告显示，2023年9月至2024年10月期间，加州快餐菜单价格飙升14.5%，而全美平均涨幅为8.2%。部分消费者表示，连锁餐厅套餐价格涨幅已超过时薪调整幅度。
行业展望：短期阵痛与十年增长预期
尽管面临挑战，美国全国餐馆协会在《2025年行业现状报告》中预测，未来十年加州餐饮业就业岗位将增长超12%，新增岗位数仅次于得克萨斯州。报告强调，加州、得州及佛罗里达州或将成为2035年前餐饮服务业就业增长主力地区。
分析人士指出，当前就业收缩可能源于自动化加速（如自助点餐机普及）与小型餐厅闭店潮，而长期增长预期则依托于人口红利与消费升级。加州餐饮业正站在转型路口，政策制定者需在劳动者权益保障与企业可持续经营间寻求平衡。
（注：1美元≈7.25人民币）
