《餐饮家》在2022年4月刊曾刊登过介绍江孙芸的文章
洛杉矶比弗利大道上的传奇中餐馆Mandarette Chinese Cafe于本周一突然闭店，结束了40年的经营历程。
Mandarette Chinese Cafe是江孙芸（Cecilia Chiang）与儿子Philip Chiang于1984年创立的餐厅，这两位传奇餐饮人撑起了美国中餐的半壁江山。
前者创立了高端中餐品牌福禄寿餐厅（The Mandarin），有着“中餐女王”的称号；后者创立了美国最大的高档中餐连锁华馆（P.F.Chang’s）。
《餐饮家》在2022年4月刊曾刊登过介绍江孙芸的文章2013年，江孙芸荣获被称为餐饮业奥斯卡的詹姆斯·比尔德基金会（James Beard Foundation）终身成就奖。在颁奖典礼上，她身穿红色旗袍，戴一套翡翠首饰，优雅知性。她发言时说：“我所有的坚持和付出，就是为了让全世界知道，最好吃的食物就是中国菜，说难吃的，是因为你没有吃到正宗的中国菜。”
在Philip创立了华馆后，母子两人渐渐淡出了Mandarette的管理，餐厅随后由时任餐厅主厨接手，并由其家族运营至今。
食客新闻截图
区别于福禄寿餐厅的奢华定位，Mandarette以轻松氛围提供改良式中餐。
1980年代，该餐厅成为在美国最早一批引入无麸质食品选项的中餐厅，在保留一些传统中餐选项的同时，其适应本土口味开发的左宗棠鸡等菜品更是成为了西海岸美食中餐的标志。
虽然官网此前曾宣布其为“暂时关闭”，但餐厅门口张贴的告示已明确表明：“经过40年的经营，Mandarette Chinese Cafe决定永久关门。我们对大家多年来的支持与厚爱，致以最诚挚的感谢。” 目前餐厅方面尚未公布具体停业原因。
