瑞幸咖啡（Luckin Coffee）在短短几年内成长为中国最大的咖啡公司，目前正计划在美国开设第一家门店。行业内都在猜测，它将会给美国本土的咖啡市场造成怎样的冲击？
来源 I 金融时报、restaurantbusiness等
撰文、编辑 I Lily
瑞幸咖啡，这个创立于北京、彻底重新定义了传统餐饮业商业周期的中国咖啡连锁店，正在瞄准美国市场。
去年，《金融时报》（Financial Times）报道称，瑞幸咖啡计划在2025年某个时候在美国开设第一家门店。最近，根据《翠贝卡公民》（Tribeca Citizen）3月17日的报道，它即将开在纽约市一家精品店里。
2017年，瑞幸咖啡横空出世，让星巴克在中国这个全球最具增长潜力的市场措手不及。该公司推出了“饮料咖啡”，例如生椰拿铁和芝士拿铁，淡化了咖啡的风味，客户群也更广泛。
自开设第一家门店以来，瑞幸咖啡在中国本土迅速发展，吸引了大量投资， 2019年底，其门店数量已达4,500家，公司于同年在美国上市。
2020年初，瑞幸咖啡被曝出伪造约45%的销售额和利润，高达3亿美元。公司随后解雇了多名高管，受到美国证券交易委员会的罚款，并在美国申请破产。重创后，公司获得了新的融资和管理层，并再次发展壮大。
瑞幸咖啡“即买即走”的模式在疫情期间比星巴克的传统咖啡店效果更好。按门店数量计算，它已超越星巴克，成为中国最大的咖啡连锁店。
从2023年6月到2024年年底，其门店数量增加了一倍多，从10,836家增至22,340家。由于中国餐饮市场疲软，价格竞争激烈，去年的同店销售陷入困境。但最近销售额有所改善，其中第四季度下降了3.4%。
公司高管上个月确实表示，他们的目标是海外扩张。它已在新加坡开设了51家分店，并于今年1月在马来西亚开设了首批两家分店。根据金融服务网站AlphaSense的记录，首席执行官郭谨一告诉分析师：“我们将采用灵活、量身定制的运营模式，积累海外经验，同时不断探索新的市场机遇。”
为此，瑞幸咖啡一直在建设其供应链，为进军美国市场和东南亚市场做准备。2014年，该公司在江苏省昆山开设了一家投资1.2亿美元的咖啡烘焙厂，年烘焙能力为3万吨。专家还表示，瑞幸咖啡必须调整其无现金商业模式以适应美国市场。
瑞幸咖啡进入竞争激烈、喝咖啡频率更高的美国市场，可能为其未来带来巨大的增长空间。
“瑞幸咖啡是中国商业史上最伟大的扭亏为盈案例之一，”中国市场研究集团创始人雷小山说。“很多人以为瑞幸咖啡已经倒闭了，但其背后是一家拥有先进技术、优质咖啡和有竞争力价格的公司。”
“过去几年，瑞幸咖啡从星巴克手中夺取了中国市场的巨大份额。现在，瑞幸咖啡正在主场攻打星巴克，”他补充道。
美国咖啡竞争者众多。除了星巴克和Dunkin’，消费者还涌向越来越多的汽车快餐连锁店，如Dutch Bros、Scooters和7 Brew。麦当劳和Wendy’s等快餐店以及7-Eleven等连锁便利店也销售大量咖啡和特浓咖啡饮料。
据《金融时报》报道，瑞幸咖啡已为此制定了计划：压低价格——计划将其饮料定价在2美元至3美元之间。
投资顾问公司 Quo Vadis Capital 的创始人约翰·佐利迪斯 (John Zolidis) 表示：“瑞幸咖啡在美国面临着新的挑战，因为美国市场已经饱和。在中国，瑞幸咖啡正在用咖啡开拓新市场，吸引新的消费者，而在美国，消费者已经知道咖啡是什么，并对此抱有期待。”
